크림치즈1 수제 치즈 만들기 도저언!!! 리코타 치즈 레시피리코타 치즈는 샐러드, 빵, 카나페 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 치즈입니다. 제조 과정이 비교적 간단하며, 신선하고 담백한 맛이 특징입니다.기본 재료:우유: 1L (일반 흰 우유, 저지방 우유는 피해주세요)레몬즙 또는 식초: 2~3 큰술 (응고제 역할)소금: 약간(선택 사항) 생크림: 250ml (더욱 고소하고 부드러운 맛을 위해)필요 도구:냄비체면보 (또는 거즈)만드는 방법:우유 데우기: 냄비에 우유를 붓고 약불에서 서서히 데웁니다. 온도는 약 85°C가 적당하며, 끓지 않도록 주의합니다. 우유 가장자리에 거품이 생기기 시작하면 불을 끕니다.응고제 넣기: 레몬즙 또는 식초를 조금씩 넣으면서 천천히 저어줍니다. 우유가 몽글몽글하게 응고되기 시작하면 젓는 것을 멈추고 5분 정도 그대로.. 2025. 4. 2. 이전 1 다음
